Apakah Anda seorang pencinta durian? Desa Bener, yang terletak di Kecamatan Majenang Kabupaten Cilacap, adalah tempat yang tepat untuk mencari kelezatan buah khas Indonesia ini. Durian merupakan buah yang sangat populer di Indonesia, baik sebagai buah segar maupun dalam bentuk olahan. Untuk menambah kekayaan kuliner Desa Bener, kami ingin berbagi dengan Anda beberapa resep dan kreativitas dalam mengolah durian agar Anda dapat menikmati sensasi yang luar biasa dari buah ini.
Berbagai cara pengolahan dan olahan durian akan kami bagikan dalam artikel ini. Dalam menerapkan resep dan kreativitas dalam kuliner durian, Desa Bener berharap dapat memberikan pendidikan kepada warganya untuk mengembangkan potensi desa serta meningkatkan taraf hidup. Dalam artikel ini, kami menjelaskan berbagai resep dan ide pengolahan durian yang dapat dicoba oleh siapa saja di rumah. Yuk, simak artikel berikut ini!
1. Cara Memilih Durian yang Baik
Membeli durian yang baik adalah langkah awal yang penting dalam mengolah dan menghasilkan olahan yang enak. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih durian yang berkualitas:
- Pilih durian yang beratnya pas dengan ukuran buahnya.
- Pilih durian dengan aroma khas yang kuat.
- Perhatikan kulit durian, sebaiknya pilih yang masih tertutup rapat dan tidak retak.
- Periksa duri durian, sebaiknya pilih yang masih tajam dan tidak berkarat.
Dengan memilih durian yang berkualitas, kita akan mendapatkan bahan baku yang bagus untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
2. Resep Durian Pancake
Siapa bilang pancake hanya bisa diisi dengan selai atau buah-buahan seperti pisang dan blueberry? Mari kita coba membuat pancake durian yang lezat dan unik. Berikut adalah resepnya:
- Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 100 gram durian (buang bijinya dan haluskan dagingnya)
- Mentega secukupnya untuk olesan
Also read:
Durian Musang King: Varietas Durian Paling Terkenal dengan Rasa Premium
Budidaya Durian: Panduan untuk Menanam dan Merawat Pohon Durian - Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair. Aduk kembali hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur merata.
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi dengan mentega.
- Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan dengan sendok sayur. Ratakan adonan dengan bagian belakang sendok hingga membentuk lingkaran.
- Biarkan pancake matang di satu sisi, kemudian balik dan masak hingga kedua sisi matang sempurna.
- Angkat pancake dari wajan dan sajikan di atas piring.
- Ulangi proses hingga adonan habis.
Pancake durian siap dihidangkan! Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, misalnya susu kental manis, madu, atau potongan durian segar di atasnya.
3. Es Krim Durian Homemade
Siapa yang tidak suka es krim? Bagi pecinta durian, es krim durian homemade adalah salah satu pilihan terbaik. Rasakan sensasi segarnya es krim durian alami dengan resep berikut:
- Bahan-bahan:
- 500 gram daging durian (buang bijinya dan haluskan dagingnya)
- 400 ml susu cair
- 200 ml whipped cream
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier es krim (optional)
- Cara membuat:
- Campurkan daging durian yang sudah dihaluskan dengan susu cair dalam blender. Blender hingga tercampur dengan baik dan menjadi adonan yang halus.
- Tambahkan whipped cream ke dalam adonan durian. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan emulsifier es krim ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur dengan baik.
- Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
- Simpan adonan dalam lemari es selama minimal 8 jam atau hingga mengeras.
- Sajikan es krim durian homemade Anda dalam mangkuk atau cone es krim.
Es krim durian homemade siap disantap! Tambahkan topping seperti selai kacang, taburan kacang, atau cokelat cair sesuai selera Anda.
4. Olahan Durian Manis Keju
Bosan dengan rasa durian yang hanya manis? Tambahkan sedikit gurih dengan olahan durian manis keju. Cocok untuk camilan di waktu senggang, berikut adalah resepnya:
- Bahan-bahan:
- 300 gram daging durian (buang bijinya dan haluskan dagingnya)
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 sendok makan gula pasir
- 5 lembar roti tawar
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Gula bubuk untuk taburan
- Cara membuat:
- Campurkan daging durian yang sudah dihaluskan dengan keju cheddar parut dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan susu cair ke dalam adonan durian. Aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan roti tawar dan olesi satu sisi dengan adonan durian keju.
- Lipat roti menjadi dua bagian dan tekan bagian tepinya agar lebih rapat.
- Kocok telur dalam wadah lain.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng roti yang sudah dilipat tadi dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Nikmati durian manis keju dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera Anda. Rasanya yang manis dan gurih akan membuat Anda ketagihan!
5. Durian Opor Ayam
Siapa bilang durian hanya bisa dijadikan makanan pencuci mulut? Dalam olahan durian opor ayam ini, durian berperan sebagai bumbu yang memberikan cita rasa khas. Berikut adalah resepnya:
- Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi beberapa bagian)
- 200 ml santan kental
- 150 gram daging durian (haluskan bersama bumbu halus)
- 3 butir telur (rebus dan kupas kulitnya)
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap. Masukkan daging durian halus. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk lagi hingga tercampur dengan baik.
- Terakhir, tambahkan telur rebus yang sudah dikupas kulitnya ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur terbalut bumbu dan santan.
- Angkat durian opor ayam dan sajikan dengan nasi hangat.
Durian opor ayam siap menemani makan siang atau malam Anda. Rasanya yang gurih dan sedikit manis akan memanjakan lidah Anda.
6. Risoles Durian Keju
Risoles adalah salah satu camilan yang lezat dan bisa diisi dengan berbagai varian, termasuk durian. Berikut adalah resep risoles durian keju yang pasti akan membuat Anda ketagihan:
- Bahan-bahan kulit risoles:
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin (lelehkan)
- ¼ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
0 Komentar